Aranygaluska

A Aranygaluska elkészítésének lépései

1. 

   Lépés 1

   Az élesztőt felfuttatjuk a langyos, cukros tejben (150 ml tej, 2 ek cukor, 12 g friss élesztő).

2. 

   Lépés 2

   A további hozzávalókat (250 g liszt, 1 tojássárgája, 25 g vaj, vanília) összekeverjük, majd mehet bele a tejben felfuttatott élesztő.

3. 

   Lépés 3

   A tésztát letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.

4. 

   Lépés 4

   Ha megkelt, ujjnyi vastagságúra nyújtjuk a tésztát és pogácsaszaggatóval tetszőleges méretű darabokat szaggatunk belőle. Ezeket először a vajba, majd a cukros dióba forgatjuk és egy tortaformába rétegezzük (100 g dió, 50 g cukor, 50 g vaj).

5. 

   Lépés 5

   Letakarva, még egy kicsit kelesztjük.

6. 

   Lépés 6

   Ha tovább kelt, 180 fokon körülbelül 35 perc alatt aranybarnára sütjük.

7. 

   Lépés 7

   Ezalatt elkészítjük a vaníliasodót. Körülbelül 100 ml tejet összekeverjük a tojássárgájával, cukorral, liszttel. A maradék tejet felforraljuk a vaníliáscukorral. Ha felforrt, hozzáöntjük az előzőleg összekevert tejet és még pár percig összeforraljuk. Legvégül hozzáadjuk a vajat (500 ml tej, 2 tojássárgája, 50 g cukor,1 ek liszt, 1 csomag vaníliáscukor, 15 g vaj).

8. 

   Lépés 8

   Melegen tálaljuk.